社團法人中華民國糖尿病衛教學會

一餐450大卡的減肥便當 能裝什麼呢？
日前本刊進行瘦身擂台真人實測，減肥者梅子用了一套定量餐盤，讓她可以每餐不會吃太多，有助於飲食量的控制，但又不會餓肚子，成了她月減5公斤的利器。
這套定量餐盤除了有一個餐盤、餐碗，還有定量杯子及湯匙，使用的材料是可分解的材質製成。不只糖尿病人適用，包括需要控制蛋白質的腎臟病人及想要控制體重人都適合。
定量餐盤其實是糖尿病衛教學會推出的，設計者是台北馬偕營養師許碧惠，同時也是糖尿病衛教學會營養發展委員會副召集人，她說，「大概在3、4年前，我們發現衛教完糖尿病人後，回到家後不會做定量控制，因此才想到要設計定量餐盤。」最近推出了定量便當盒，方便外食時使用。
我們請許碧惠試範一餐500大卡的定量餐盤該如何使用，她說，盤子中的3小格是放魚肉蛋豆等蛋白質類，一格就是一份，因此500大卡，可以放2格的蛋白質，若喜歡吃蛋的人，可以是一顆蛋放一格，而另一格就放其他魚肉平舖。而3小格的最後一小格則放青菜，盤子中的最大格也是放青菜，而便當盒的方式也是如此。
至於主食澱粉類，一碗就是4份，500大卡就吃3份，為3/4碗飯也可換成煮熟同等份的地瓜，若想吃南瓜因水份多可以吃到一碗半。不太想吃飯的人可以減至1/2碗，可再加一份水果，若水分多的瓜果類就是一碗，若水份少的蘋果、西洋梨就是8分滿。
而鹿港基督教醫院營養課也有推出定量餐盒，依照說明書就能裝出450大卡的減肥便當，想要減肥的人真的可以好好參考，畢竟把熱量控制好是減重成功的第一步。（撰文：蔡怡真）